A Prefeitura Municipal de Baixa Grande, através da Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente, em parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), promoveu nos dias 12 e 13 de julho, por meio do Programa Feira Segura parte 2, o curso sobre “Novas Tendências de Mercado – Produtos Minimamente Processados”, para os Feirantes e Marchantes do município.
O curso foi realizado com intuito de fomentar o empreendedorismo local, reforçar a aplicação das boas práticas de manipulação dos alimentos no ambiente da feira livre, e auxiliar os feirantes com idéias de inovação nos seus produtos, através dos produtos minimante processados, mas sem sair do aspecto e da linha de produtos naturais.
Durante o curso, os feirantes puderam praticar cortes diferenciados, tanto nas frutas, verduras, legumes e hortaliças como nas carnes, e assim agregar valor e reduzir os desperdícios, ou seja, foi possível ensinar o passo a passo para que eles entreguem um produto pronto para o consumo com qualidade, beneficiando o consumidor com mais saúde, praticidade e segurança alimentar.
Fonte: Prefeitura de Baixa Grande
