O vatapá é feito na cozinha do Salão Paroquial e vendido para os mairienses e visitantes, durante a festa da padroeira, realizada todos os anos, de 6 a 15 de setembro.
Este ano, a festa está sendo realizada em prol da reforma da igreja. Além do vatapá, camisas da festa e as cartelas do sorteio, também são vendidas. As mulheres contam com o apoio dos homens da comunidade.
Este ano, a festa está sendo realizada em prol da reforma da igreja. Além do vatapá, camisas da festa e as cartelas do sorteio, também são vendidas. As mulheres contam com o apoio dos homens da comunidade.
Vatapá é um prato típico, seu preparo pode incluir pão
molhado ou farinha de rosca, fubá, gengibre, pimenta-malagueta, amendoim,
castanha de caju, leite de coco, azeite-de-dendê, cebola e tomate.
Pode ser preparado com camarões frescos inteiros, ou secos e
moídos, com peixe, com bacalhau ou com carne de frango, acompanhados de arroz. O
vatapá é influência da culinária africana trazida pelos escravos nos navios
negreiros, a partir do século XVI.
